ケニア ルイスグラシアＡＡ＋＋　100ｇ

生産地域:Mt.KENYA周辺 標高 :1,500-1,800m 規格 :AA 精選方法:水洗式 乾燥 :天日乾燥 収穫期 :10月~12月頃(メインクロップ) カップ :完熟オレンジを想わせる甘い酸味、豊潤なアロマ、しっかりとしたボディ、クリーンカップ "Lewis Glacier"とは、ケニア最高峰のMt.KENYA頂上付近(標高5,000m)に位置する、Mt.KENYA最大の氷河の名称です。  世界最高品質のコーヒーを産出すると欧州で人気の高いケニア。その生産地区の中で最も標高が高く、肥沃な茶褐色の火山灰土壌に恵まれ、最高品質のコーヒーを産出すると言われているのがNyeri,Kirinyaga,Meru,EmbuといったMt,Kenya周辺区域です。  この地域で産出されるコーヒーは『上品な甘さ』と『上質な酸味』を有し、一般的なケニアコーヒーが有する刺激的な酸味とは趣を異にします。  スクリーンサイズ18以上かつ、苦味や雑味の少ないクリーンカップにしか与えられない 最高級AA++グレード、世界屈指の逸品です。

アイスコーヒー　100ｇ

他店では、まねすることのできないキリっとした飲み口と深みのあるコクのあるコーヒー ★アイスコーヒー専用ブレンド

東ティモール コカマウ組合 100ｇ

産地　：東ティモール・マウベシ 生産者：COCAMAU組合 収穫：2021年クロップ スクリーンサイズ：17 認証：有機JAS認証 精製：ウォッシュド 標高：1,300m - 1,800m 東ティモールの農民たちが、完熟したチェリーだけを一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫しました。“The Coffee” （コーヒーらしいコーヒー）とも評されるカフェ・ティモールは、やわらかな苦味と口あたり、完熟豆ならではの優しい甘みが特徴です。

マンデリンＧ１ミトラ 100ｇ

「ミトラ」とはインドネシア語で「相棒、パートナー」高品質マンデリン風味が広がり苦味、酸味、甘味のバランスがいい。皆様のコーヒータイムのお供に、との想いが込められたこのコーヒーを、是非ご堪能下さい 　 国：インドネシア 収穫地: スマトラ島北部　リントンニフタ、パランギナン 　標高: 1,400-1,500m 　品種: ティピカ系 精選方法 スマトラ式 マンデリン生産エリアに何度も踏み入ったはずの産地担当者でさえ、過去のどの風景とも異質な生産地 の風景に驚かされました。ワゴン車がなんども底を摺りながら分け入る山奥。最後の一押しを徒歩で入 っていくと一つの集荷農園に到着します。樹齢は十何年でなく、何十年の単位。この国のコーヒーがさ び病に覆い尽くされる前の風景はこんな風であったのでしょうか。盛大に生い茂って地面にまで広げた 枝を持ち上げ幹の根元を見ると接いだ後も瘤もない力強く美しい形をしています。 木の間隔は今の時代の農園には見られない3～4ｍほどと十分にとられているのにそれを四方か ら埋め尽くすように茂った枝。土はどこを踏みこんでもふかふかとしたカーペットのような腐 葉土質であります。まるでそれは深い森のような感じ。 大きな木と木の間を手でかき分けながら歩むとそこがコーヒー農園であることをつい忘れそうになります。 すぐ隣に通常のマンデリン集荷エリアがあって離れた距離から見ても異なった外観をしています。 いや、むしろ離れて見た方がこのコーヒージャングルとの違いは決定的なのでしょう。 通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、このかけがえのない 限られた原料は産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で指定輸出業者まで搬送されます。 続く以降の工程は輸出業者の徹底した管理で順次速やかに仕上げられます。この一連の流れは 毎年最良のシーズンを選んで計画され、シンプルに最短で進められるものですから、自然が育 んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっ ております。ドライングテーブルを使用した乾燥工程、スクリーン選別後、仕上げは丁寧なハ ンドピック。 トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、人の手で丁寧 に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がします。

モカ マタリNo.9　100ｇ

ワインを思わせるような独特の薫りとコクがある

メキシコ チアパス 有機デカフェ 100ｇ

キャラメルのような甘さとマイルドでバランスの良いカップに仕上がりました。

カロシトラジャランテカルア 100ｇ

苦味とコク、それに豊かな香りが堪能できる逸品です。 ブルーマウンテンが西インド諸島の王様なら、カロシトラジャランテカルアは、東インドの女王と言えましょう。

グアテマラ　ラ・ブルブハ農園 100ｇ

酸味とコクのバランスに優れた香り豊かな逸品です