ケニア AA　100ｇ

生産地域:Mt.KENYA周辺 標高 :1,500-1,800m 規格 :AA 精選方法:水洗式 乾燥 :天日乾燥 収穫期 :10月~12月頃(メインクロップ) カップ :完熟オレンジを想わせる甘い酸味、豊潤なアロマ、しっかりとしたボディ、クリーンカップ "Lewis Glacier"とは、ケニア最高峰のMt.KENYA頂上付近(標高5,000m)に位置する、Mt.KENYA最大の氷河の名称です。  世界最高品質のコーヒーを産出すると欧州で人気の高いケニア。その生産地区の中で最も標高が高く、肥沃な茶褐色の火山灰土壌に恵まれ、最高品質のコーヒーを産出すると言われているのがNyeri,Kirinyaga,Meru,EmbuといったMt,Kenya周辺区域です。  この地域で産出されるコーヒーは『上品な甘さ』と『上質な酸味』を有し、一般的なケニアコーヒーが有する刺激的な酸味とは趣を異にします。  スクリーンサイズ18以上かつ、苦味や雑味の少ないクリーンカップにしか与えられない 最高級AA++グレード、世界屈指の逸品です。

エチオピア イルガチェフェ　コンガ農協　100ｇ

生産地 エチオピア 連邦民主共和国　イルガチェッフェ村 標高 2500m 収穫時期 11月～1月 品種 原生種 グレード　G1 精選方法 ナチュラル ナチュラルらしくフレーバーは非常に華やかで、ブルーベリーやグレープフルーツ、林檎などを感じます。しっかりとしたフレーバーと柑橘系の酸や乳酸のような印象があるアシディティ、冷めるにつれて向上した印象とイルガチェフェらしさを感ることができる。余韻の長さ、マウスフィールも十分でゆっくりと楽しめる

アイスコーヒー　100ｇ

他店では、まねすることのできないキリっとした飲み口と深みのあるコクのあるコーヒー ★アイスコーヒー専用ブレンド

マンデリンＧ１ミトラ 100ｇ

「ミトラ」とはインドネシア語で「相棒、パートナー」高品質マンデリン風味が広がり苦味、酸味、甘味のバランスがいい。皆様のコーヒータイムのお供に、との想いが込められたこのコーヒーを、是非ご堪能下さい 　 国：インドネシア 収穫地: スマトラ島北部　リントンニフタ、パランギナン 　標高: 1,400-1,500m 　品種: ティピカ系 精選方法 スマトラ式 マンデリン生産エリアに何度も踏み入ったはずの産地担当者でさえ、過去のどの風景とも異質な生産地 の風景に驚かされました。ワゴン車がなんども底を摺りながら分け入る山奥。最後の一押しを徒歩で入 っていくと一つの集荷農園に到着します。樹齢は十何年でなく、何十年の単位。この国のコーヒーがさ び病に覆い尽くされる前の風景はこんな風であったのでしょうか。盛大に生い茂って地面にまで広げた 枝を持ち上げ幹の根元を見ると接いだ後も瘤もない力強く美しい形をしています。 木の間隔は今の時代の農園には見られない3～4ｍほどと十分にとられているのにそれを四方か ら埋め尽くすように茂った枝。土はどこを踏みこんでもふかふかとしたカーペットのような腐 葉土質であります。まるでそれは深い森のような感じ。 大きな木と木の間を手でかき分けながら歩むとそこがコーヒー農園であることをつい忘れそうになります。 すぐ隣に通常のマンデリン集荷エリアがあって離れた距離から見ても異なった外観をしています。 いや、むしろ離れて見た方がこのコーヒージャングルとの違いは決定的なのでしょう。 通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、このかけがえのない 限られた原料は産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で指定輸出業者まで搬送されます。 続く以降の工程は輸出業者の徹底した管理で順次速やかに仕上げられます。この一連の流れは 毎年最良のシーズンを選んで計画され、シンプルに最短で進められるものですから、自然が育 んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっ ております。ドライングテーブルを使用した乾燥工程、スクリーン選別後、仕上げは丁寧なハ ンドピック。 トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、人の手で丁寧 に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がします。

エチオピア グジ ゲイシャ　100ｇ

フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、 通常のモカとはひと味 違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさを味わえます。

トミオフクダ ブルボン　100ｇ

恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこの農園で 真っ赤に実ったチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥された後、果肉除去・脱穀・精選されます。 アーモンド、ミルクチョコレートを思わせる風味。 　国　ブラジル 標高　1100m エリア　ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス 品種　ブルボン　 農園名　ファゼンダ・バウー 生産処理 ナチュラル 生産者　トミオ・フクダ Fazenda Bau (バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこのトミオフクダ氏の農園ではブルボン種も栽培されています。真っ赤に実ったチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥されます。その後、果肉除去・脱穀・精選されナチュラル・サンドライが誕生します。 バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇わず、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。 また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の顔が見える安心の高品質コーヒーがここにあります。

モカ マタリNo.9　100ｇ

ワインを思わせるような独特の薫りとコクがある

メキシコ チアパス 有機デカフェ 100ｇ

キャラメルのような甘さとマイルドでバランスの良いカップに仕上がりました。

カロシトラジャランテカルア 100ｇ

苦味とコク、それに豊かな香りが堪能できる逸品です。 ブルーマウンテンが西インド諸島の王様なら、カロシトラジャランテカルアは、東インドの女王と言えましょう。

グアテマラ　アンティーグア　アゾテア農園 100ｇ

生産国　グアテマラ エリア　Sacatepequez県Jocotenango市 　　　　　Sacatepequez県にはアンティグア・グアテマラ市というのもあるのですが、 　　　　　コーヒー業界、ANACAFEがいう「アンティグア」というのは、 　　　　　Jocotenango市含めた広い範囲を指しています。 産地標高 　:　1,600m 農園名：アゾテア農園　 栽培品種：ブルボン りんごやメロン、柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーがとても好印象を与えてくれます。 とてもとても【上品】なコーヒーです

コロンビア スプレモ 100ｇ

豊かなコクと柔らかな酸味